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歯科・歯科口腔外科

どいがみ歯科医院

 

〒086-1111

中標津町西11条南7丁目14

電話:0153-74-8118

 

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ワインのコルク臭

奇妙な写真ですがワイン会でたまに見かける光景です。

ワインの栓は一般にコルクが使われてますが、まれにコルク臭が付いていることがあります。コルク臭とは「雑巾を陰干ししと感じの臭い」と言われてます。本当にそんな感じです。頻度は200本の1本程度と言われてますので通常はなかなか出会うことはないかもしれません。このコルク臭を取り除く裏技がサランラップによる臭いの吸着なのです。30cmのサランラップをデキャンターのワインに浸します。完璧ではありませんが結構効果があって飲めるようになります。このコルク臭を防ぐのに合成樹脂のよる人工コルクや、ドイツワインではガラス栓やスクリュウーキャップが使われるようになってきました。でもやはり従来のコルク栓をソムリエナイフで抜栓するのがカッコいいですね。